冷卻間是對(duì)食品進(jìn)行冷卻加工的房間，需要冷卻加工的食品有肉類、水果、蔬菜、蛋類等。其特點(diǎn)是食品熱負(fù)荷較大，既要迅速降溫，又不能降得過(guò)低，使食品產(chǎn)生冷害。本章冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司小編就給大家介紹一下冷庫(kù)的冷卻間設(shè)計(jì)，希望能幫助到大家！興山安裝空調(diào)制冷配件多少錢水產(chǎn)品是極易腐敗的食品，原料進(jìn)廠或捕撈后應(yīng)盡快冷卻或凍結(jié)：也可采用碎冰或冷水作為暫時(shí)保鮮。肉類冷加工可以分為冷卻工序和凍結(jié)工序兩部分，也可將冷卻和凍結(jié)工藝做一個(gè)冷加工工序處理。水果、蔬菜、和蛋類的冷卻與冷藏工藝的要求及所用設(shè)備沒(méi)有什么區(qū)別，有時(shí)為節(jié)省搬運(yùn)，兩個(gè)工序可在同一個(gè)庫(kù)房?jī)?nèi)實(shí)施。冷卻家的設(shè)計(jì)要求與需冷加工的食品有關(guān)，不同的食品設(shè)計(jì)要求不一樣，例如，對(duì)于宰殺的家禽，冷卻方法很多，如用冷水、冰水和空氣冷卻等，目前很多冷庫(kù)大都采用直接凍結(jié)的方法；

中國(guó)日?qǐng)?bào)8月6日電(記者陸中秋 通訊員寇建平)世界在不斷進(jìn)步中，面臨著廣泛的經(jīng)濟(jì)，社會(huì)和環(huán)境等眾多問(wèn)題，人類時(shí)刻都要應(yīng)對(duì)重要的挑戰(zhàn);體育運(yùn)動(dòng)也無(wú)法擺脫其影響。興山安裝空調(diào)制冷配件多少錢冬奧會(huì)即有機(jī)會(huì)，也有責(zé)任，更有挑戰(zhàn)。冰雪運(yùn)動(dòng)是冬奧會(huì)的主題。制冰、造雪的質(zhì)量是首要保證。無(wú)論是冰球館、冰壺館、速滑館、花滑館，還有大道館，最重要的是要有優(yōu)秀的冰。全場(chǎng)冰溫一致、達(dá)到比賽冰溫就是最優(yōu)秀的冰!沒(méi)有軟硬不一的冰面，運(yùn)動(dòng)員就會(huì)有安全和舒適感，所有技術(shù)動(dòng)作和比賽過(guò)程就會(huì)舒展流暢，沒(méi)有一秒猶豫和絲毫阻礙，一定會(huì)創(chuàng)造佳績(jī)，提高競(jìng)技水平;其次凍冰速度快，上半場(chǎng)和下半場(chǎng)冰質(zhì)沒(méi)有任何變化，充分體現(xiàn)運(yùn)動(dòng)員在公平公正的競(jìng)賽條件下賽出好成績(jī);絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)平昌冬奧會(huì)同一片冰，速滑運(yùn)動(dòng)員優(yōu)異成績(jī)破紀(jì)錄;花滑運(yùn)動(dòng)員不停摔倒影響比賽成績(jī)的痛心事故。

冷庫(kù)安裝設(shè)計(jì)需要注意以下幾點(diǎn)1.冷庫(kù)選址冷庫(kù)選址一定要注意，首先要結(jié)合自身的運(yùn)營(yíng)情況進(jìn)行決定，就拿出租冷庫(kù)為例，冷庫(kù)選址需要考慮周邊的市場(chǎng)前景和交通便利性。興山安裝空調(diào)制冷配件多少錢2.冷庫(kù)的容積1000噸冷庫(kù)存放不同貨物需要的冷庫(kù)容積不同，一般我們蔬菜按照5~7立方一噸的參數(shù)進(jìn)行計(jì)算，冷凍肉品按照4立方每噸計(jì)算，這個(gè)也要根據(jù)冷庫(kù)內(nèi)的貨架布局有關(guān)系。3.制冷機(jī)組的選擇冷庫(kù)的制冷機(jī)組的容量和數(shù)量是根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模的最大熱負(fù)荷，并考慮了個(gè)制冷參數(shù)的情況下進(jìn)行配置。制冷機(jī)組的品牌選擇對(duì)冷庫(kù)后期使用時(shí)的能耗比會(huì)產(chǎn)生很大的影響，大型冷庫(kù)在這點(diǎn)尤為突出。4.保溫系統(tǒng)冷庫(kù)保溫層主要可以分為兩種一種為噴涂、另外一種為冷庫(kù)板設(shè)計(jì)，冷庫(kù)板施工周期短，外表整潔，噴涂不適用與鋼結(jié)構(gòu)廠房，噴涂為人手操作，難免容易出現(xiàn)密度不均勻的情況。

C02是自然界天然存在的物質(zhì)，它的臭氧層破壞潛能（ODP）為零，其全球變暖潛能極?。℅WP=1），蒸發(fā)潛熱較大，單位容積制冷量較大，運(yùn)動(dòng)粘度低，與普通潤(rùn)滑油相容，價(jià)格便宜，來(lái)源豐富。興山安裝空調(diào)制冷配件多少錢另外，C02做為自然工質(zhì)，無(wú)毒，不可燃，也不助燃，所以通過(guò)NH3/C02復(fù)疊式制冷在一定程度上能解決單一氨制冷的限制這主要是因?yàn)镹H3/C02復(fù)疊式制冷系統(tǒng)能明顯降低氨的充注量，根據(jù)國(guó)際氨制冷學(xué)會(huì)的數(shù)據(jù)，一個(gè)6.5萬(wàn)平方米的冷藏庫(kù)，傳統(tǒng)的氨二級(jí)制冷系統(tǒng)需要氨的量大約為30噸，而NH3/C02復(fù)疊式制冷系統(tǒng)的氨的充注量?jī)H為3.6噸，同時(shí)由于低溫級(jí)采用C02，從而可以避免氨與食品、人群等直接接觸，降低氨制冷系統(tǒng)的危險(xiǎn)性，增加系統(tǒng)運(yùn)行的安全性。在NH3/C02復(fù)疊式制冷系統(tǒng)中，利用C02作為低溫級(jí)循環(huán)的相變冷媒，降低低溫級(jí)循環(huán)的工作壓力。

制冷是通過(guò)人為的方法，不斷將冷卻對(duì)象的熱量排到周圍環(huán)境介質(zhì)（空氣或水）中去。而實(shí)現(xiàn)被冷卻對(duì)象達(dá)到比周圍環(huán)境介質(zhì)更低的溫度，而且在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)維持所設(shè)定的溫度的過(guò)程。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的可以有兩種方法。興山安裝空調(diào)制冷配件多少錢一種是采用機(jī)械能或其他能量的人工制冷，另一種是利用自然界天然冷源制冷。而制冷裝置就是以消耗電能作為代價(jià)的人工制冷設(shè)備。最常見(jiàn)的制冷方式是蒸汽壓縮式制冷。蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)的工作流程它是由壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流閥和蒸發(fā)器四個(gè)主要部件組成。各部件的作用如下。1、壓縮機(jī)。壓縮機(jī)是維持制冷劑在系統(tǒng)內(nèi)的工作流動(dòng)的設(shè)備，也是制冷系統(tǒng)的"心臟"。從蒸發(fā)器吸收流出的低壓、低溫的制冷劑蒸氣，經(jīng)過(guò)壓縮機(jī)的壓縮后，成為高壓、高溫的制冷劑氣體。然后進(jìn)入冷凝器。2、冷凝器。在冷凝器中與外部的冷卻介質(zhì)水進(jìn)行熱交換，放出其熱量。使制冷劑蒸汽發(fā)生相變，由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，流出冷凝器。